Острые кишечные инфекции являются одним из наиболее распространенных заболеваний, которые оказывают негативное воздействие на здоровье. Нежелательные риски, вызывающие ОКИ, представляют серьезную угрозу для нашего организма.
Первым и наиболее очевидным риском является возможность передачи острых кишечных инфекций через загрязненную пищу и воду. Недостаточно тщательно вымытые овощи и фрукты, некачественное мясо или рыба, а также несвежие молочные продукты могут стать источником бактерий и вирусов, вызывающих инфекцию. Кроме того, загрязненная вода, будь то из реки, колодца или вода из-под крана, может способствовать развитию риска заражения.
Вторым нежелательным риском является неправильное хранение продуктов питания. Плохая организация холодильника или неправильное использование герметичных упаковок могут привести к размножению патогенных микроорганизмов, способствуя возникновению острой кишечной инфекции при употреблении таких продуктов.
Третьим риском является недостаточная гигиена рук. Неправильно намытые рук перед едой, особенно после посещения общественных мест, туалета или контакта с животными, могут стать источником инфекции. Бактерии и вирусы легко могут проникнуть в наш организм через рот, их передача происходит при касании грязными руками пищи, губ.