Большое количество разновидностей съедобных грибов и их нужно знать. Есть грибы которые представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при употреблении в сыром виде, употребление с алкоголем, неправильной обработке.
Симптомы при отравлении грибами появляются спустя 1–2 часа после употребления. В зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов. Характерными являются: понос, рвота, боли в животе. Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее. Большую опасность отравления грибами представляют при беременности, так как яды проникать через плаценту. Возникает угроза выкидыша. При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.
Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий.
- Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
- Дать выпить любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб» или другие).
- Обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
- Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.
Как же не отравиться грибами? Для этого необходимо строгое соблюдение определён-ных правил.
- Собирать только известные грибы.
- Нельзя собирать старые, червивые грибы
- Не пробовать их сырыми на вкус.
- Внимательно осматривать гриб.
- Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
- Нельзя собирать у дорог и предприятий.
- Долго не хранить, готовить сразу же.
- Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
- Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
- В лесу не оставлять детей без присмотра.
Основная причина отравлений грибами — незнание их отличительных признаков. Грибные яды, поражая все системы органов, могут привести к смерти за 2–3 суток. Организм самостоятельно не в состоянии нейтрализовать грибные яды. Только своевременное полноценное лечение даёт шанс на спасение пациента.
Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском, Анивском, Долинском районах